Sicherlich kennen einige von euch bereits den Maulwurf-Kuchen von Dr. Oetker. In unserer Familie ist er ein Favorit. Nun wollte ich ihn aber mal in einer anderen Form präsentieren. Den Teig habe ich, wie auf der Packung beschrieben, zubereitet und anstatt in eine Kuchenform in 12 Muffin-Silikonförmchen gefüllt. Ich habe die Cupcakes mit Ober- und Unterhitze gebacken. Die Backzeit war bei mir kürzer als angegeben, am besten ihr macht eine Garprobe mit einem Zahnstocher.

Nachdem die Cupcakes etwas abgekühlt waren, habe ich mit dem Cupcake-Ausstecher von Tchibo etwas Teig ausgehöhlt. Diesen Teig braucht man später wieder beim Topping.

Den gleichen Ausstecher habe ich bei einer Banane angewendet. Das funktioniert super und so passen die Bananenstückchen auch garantiert in das ausgestochene Cupcake-Loch. Eine Banane reicht auch wirklich für alle 12 Cupcakes, denn da die Banane ein weiches Obst ist, kann man selbst die Bananenreste zu einer passende Form zusammendrücken.

Für das Topping habe ich 400 g Schlagsahne (anstatt 600 g) aufgeschlagen und anschließend, wie auf der Packung beschrieben, verarbeitet. Die Masse habe ich in gleichen Anteilen auf den Cupcakes verteilt und dann mit einem kleinen Löffel Maulwurfhügel modelliert. Der zuvor ausgehöhlte Teig wird zerkrümelt und auf die Sahnemasse gestreut. Da er nicht für alle Cupcakes ausgereicht hat, habe ich auch Backkakao verwendet. Sieht auch sehr schön aus und fertig sind die Maulwurf-Cupcakes, die auch im Querschnitt sehr appetitlich aussehen.

Da ich sie zu Ostern zubereitet hatte, habe ich eine Marzipanmöhre oben hinein gesteckt und so wurde aus den Maulwurf-Cupcakes ein Möhrenbeet. In diesen kulinarischen Erdhügel könnt ihr natürlich auch andere Zutaten pflanzen. Ein Minzstengel wirkt darin z.B. wie ein Baum. Mit einer schönen Verpackung wird aus den gebackenen Cupcakes ein kleines Geschenk. Zu Ostern durfte sich unser Nachbar darüber freuen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.